La Voie Maltée
 

Transformation de la bière

Cuisine à la bièreSaviez-vous que La Voie Maltée utilise les produits de transformation de la bière dans ses recettes? Un concept innovateur de cuisine à la bière.

  • Nous récupérons les drêches pour les intégrer dans les chapelures ainsi que dans le pain.
  • Nous produisons le vinaigre de bière pour ensuite le marier aux sauces, aux vinaigrettes et aux marinades.
  • Nous fabriquons de la mélasse à partir du moût de bière.
  • Nous utilisons les copeaux de chêne dans nos fumoirs.


Voici la « Voie » d’une cuisine à la bière bien maltée!

 

Infolettre